Lamb Weston is een van de grootste aardappelproducenten ter wereld. In de fabrieken worden diepgevroren frites gemaakt in alle soorten en maten en voor alle gelegenheden. Dit gebeurt zo duurzaam mogelijk, binnen de organisatie, maar ook daarbuiten. Focus ligt op duurzamer telen, het behouden van een zo hoog mogelijke voedingswaarde en slimme verwerking van producten: zoals frites die korter gebakken worden. Lamb Weston ziet het als haar taak om de groeiende wereldbevolking te voorzien van genoeg voedsel door nieuwe, innovatieve producten en productiewijzen te blijven ontwikkelen.

Duurzaamheid gaat hand in hand met het creëren van gezamenlijke meerwaarde. Door denken en doen wil het bedrijf een positieve invloed hebben op aandeelhouders, klanten, consumenten, telers en toeleveranciers, en niet in het minst: medewerkers. In 2011 startte Lamb Weston een duurzaamheidsprogramma gericht op de vraag hoe producten lekkerder, duurzamer en beter kunnen worden. Moderne technologie leidt tot minder water- en energieverbruik per kilo, waarbij er meer uit de aardappel wordt gehaald. In de periode van 2008 tot 2020 werd een 30% energiebesparing gerealiseerd, en daarmee 30% minder CO2 uitstoot per kilo friet.

Lamb Weston is binnen SDR onder meer een actief partner in het programma Heat Delta.